Torta de chocolate rellena con fresa.
Hola amigos de Serey hoy vengo a compartirle esta deliciosa receta hecha en casa, la puedes hacer cuando quieras siempre y cuando tengas los ingredientes y las ganas de comer algo delicioso, esta receta la hice con ayuda de mi mamá pues ella es fanática de estos deliciosos postres al igual que yo.
# Ingredientes
9 claras de huevo
9 yemas de huevo
9 cucharaditas de azúcar
8 cucharaditas de harina de trigo
4 cucharaditas de cacao en polvo
1 cucharaditas de levadura química
2 latas de leche condensada
30 gramos de mantequilla.
3 cucharada de leche en polvo
200 gramos de crema de leche
12 gramos de gelatina incolora y sin sabor
400 gramos de fresas limpias cortadas al medio
300 gramos de chocolate medio amargo picado
300 gramos de crema de leche
# Preparacion
Lo primero que hay que hacer es batir bien las claras de huevos, después le agregamos la harina tiene que a masar bien la masa para que quede suave , Llevar al horno pre-calentado 180 grados, por aproximadamente 30 minutos. En una olla, llevar al fuego medio la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo. Mezclar siempre hasta que empiece a desprenderse de la olla. Añadir la crema de leche y dejar hervir un poco más siempre revolviendo para que quede en una consistencia firme añadir la gelatina incolora y sin sabor preparada según la información del envase, Reservar para enfriar Retirar el centro de la torta dejando solamente los laterales y el fondo Mezclamos las fresas en la crema ya fría y disponer dentro del pastel Reservar en la nevera durante 2 horas. Llevar 300 gr. de chocolate picado en baño maría hasta que se derrita. Retirar del fuego y añadir la crema de leche. Reservar en la nevera por 1 hora.
Cubrir el pastel de bombón con una capa de gana che de chocolate y volver a la heladera durante 1 hora luego servimos en un platillo lo que se quiera comer y disfrutar de una buena merienda.
Fotografías capturadas por @yeniluque.
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