بادام پلاؤ تیار کرنے کی ترکیب
آج ہم آپ کو بادام کا پلاؤ تیار کرنے کی ترکیب بتا رہے ہیں جو نہایت آسان ہے۔
اجزا
کشمش و بادام: 1 پاؤ
گوشت: 1 کلو
دھنیہ: آدھا چھٹانک
گھی: آدھا کلو
ادرک: 1 چھٹانک
زعفران: 2 ماشہ
پیاز: آدھا پاؤ
سیاہ مرچ: 4 ماشہ
لونگ: 4 ماشہ
الائچی: 4 ماشہ
ترکیب
سب سے پہلے گوشت کی یخنی تیار کر لیں۔ گوشت کو لونگ اور یخنی سے دو تین مرتبہ بگھاریں۔
اس کے بعد باقی پیاز کو گھی میں تل لیں۔ پھر صاف پیاز اور آدھا شوربہ آنچ پر رکھیں، جب گاڑھا پن تھوڑا سا رہ جائے تو اتار لیں اور گھی ملا کر تہہ بنائیں۔
اسے چاول، نمک اور لونگ ڈال کر جوش دیں۔ جب آدھا گل جائے تو ہلا کر تہہ ڈالیں اور اوپر سے پیاز کا شوربہ اور یخنی اس طرح پھیلا کر ڈالیں کہ چاولوں میں پھیل جائے۔
آٹے سے پتیلی کا منہ بند کر کے دم پر رکھ دیں۔
تھوڑی دیر بعد کھول کر پسی ہوئی زعفران ڈال دیں اور کشمش بھون کر اوپر سے چھڑک دیں اور منہ ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر رکھیں۔
دم دینے کے بعد مزیدار بادام پلاؤ گرما گرم سرو کریں۔
Recipe for preparing Badam Pulau
Today we are telling you the recipe of making almond pulao which is very easy.
Ingredients
Raisins and almonds: 1 pau
Meat: 1 kg
Coriander: Half a teaspoon
Ghee: Half kg
Ginger: 1 pinch
Saffron: 2 masha
Onion: Half a piece
Black pepper: 4 mashas
Cloves: 4 cloves
Cardamom: 4 masha
Synthesis
First of all, prepare the meat yakhni. Season the meat two or three times with cloves and ice.
After that fry the remaining onion in ghee. Then put the clean onion and half the broth on the heat, when it thickens a little, remove it and add ghee to make a layer.
Boil it by adding rice, salt and cloves. When it melts half, stir and add the layer and spread the onion broth and yakhni on top in such a way that it spreads in the rice.
Close the mouth of Patili with flour and place it on the tail.
After a while, open and add ground saffron and roast raisins and sprinkle them on top and cover the mouth and keep it on low flame.
After steaming, serve the delicious badam pulao hot.
1.441 SRY