🇧🇩 শীতের পিঠা🇧🇩

বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম। আসসালামুআলাইকুম ওয়ারাহমাতুল্লাহি ওয়াবারাকাতুহ, সম্মানিত সাথী ও বন্ধুগণ আশাকরি সকলে ভালো আছেন আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহ তায়ালার রহমতে এবং আপনাদের দোয়ায় আমিও ভালো আছি। আজকের আলোচ্য বিষয় হল: শীতের পিঠা খেতে ভারি মজা। এ বিষয়ে কিঞ্চিত পরিমানও আলোচনা করব আল্লাহ রব্বুল আলামীন যদি আমাকে তৌফিক দান করেন ইনশাআল্লাহ।

 

শীতের পিঠা এটি আমাদের বাংলাদেশ অনেক আনন্দময় একটি উৎসবের জন্য পালিত হয়। এবং আমরা এই শীতের পিঠা খাওয়া অনেক পছন্দ করি।কারণ শীতের পিঠা এটি হলো আমাদের বাংলাদেশের একটি অন্যতম ঐতিহ্য, এই শীতের পিঠার জন্য আমাদের বাংলাদেশ অনেক জায়গায় আমরা দেখতে পাই যে শীতের পিঠার কারণে শীতের মৌসুমে ছুটিও হয়ে থাকে।তার একমাত্র কারণ হল শীতের পিঠা খাওয়া এবং আত্মীয় স্বজনদের সঙ্গে একত্রিত হয়ে আনন্দ উৎসবে শীতের আনন্দে মেতে ওঠা। 

 

এটা আমাদের গ্রাম বাংলায় অনেক জায়গায় হয়ে থাকে, এই উৎসব বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী উৎসব। ছোট বড় সকলের কাছে এটা খুবই ভালো লাগে। আমাদের দেশের কৃষকেরা প্রথম জমি থেকে ধান উৎপাদন করার পর। শীতের পিঠার জন্য সকলে জমির প্রথম স্থান গুলো রেখে দেয়।এগুলো দিয়ে তারা আত্মীয়-স্বজনকে একত্রিত করে শীতের পিঠার আয়োজন করে।সকল আত্মীয়-স্বজনকে বাড়িতে একত্রিত করার পর অনেক ধরনের নানা ধরনের নানা প্রকার পিঠা তৈরি করা হয়।

 

আমাদের দেশে প্রায় অনেক জায়গায় অনেক ধরনের পিঠা তৈরি করে আমাদের মা চাচীরা নিজের হাতে। এইসব পিঠা খেতেও বেশ ভারী মজা এবং সকলেই তাঁর খেতে খুব আগ্রহী হয়ে থাকেন। কারণে বাংলাদেশে এমন কিছু জায়গায় কিছু অন্যতম পিঠা তৈরি করা হয়। তারমধ্যে আশ্চর্যজনক একটি পিঠা হলো:নেত্রকোনা জেলার পুরা পিঠা নামে পরিচিত একটি পিঠা রয়েছে যেটা হল অনেক আশ্চর্যজনক একটি পিঠা। যে পিঠা তৈরি করা হয় বড় বড় পাতিলা এবং বড় বড় বালতির মধ্যে।

 

এই পিঠাগুলো এক মন থেকে দেড় মণ চাউল এর গুড়া দিয়ে তৈরি করা হয়। একটি পিঠা অনেক বড় হয়ে থাকে।একটা পিঠা যদি কাটা হয় তাহলে 100 জন মানুষ এক সপ্তাহ পর্যন্ত খেতে পারে এত বড় হয়ে থাকে এই আশ্চর্যজনক পোড়া পিঠা। এই পিঠাটি তৈরি করে নেত্রকোনা জেলার মানুষেরা। আমাদের দেশে অনেক ধরনের পিঠা তৈরি করে ‌‌। তারমধ্যে ফরিদপুরের নকশি পিঠা অনেক উন্নত।নকশি পিঠা দেখতে বেশ সুন্দর এবং খেতেও বেশ ভারী মজা হয়ে থাকে।

 

নকশি পিঠা হয়তোবা সকলে তৈরি করতে পারে না। এ কারণে নকশি পিঠা বাজারে কিনতে পাওয়া যায়।কারণ হলো নকশি পিঠা সকলে তৈরি করতে জানে না বা তৈরি করতে পারে না।তাই সকলের সুবিধার্থে এই পিঠাগুলো বাজারে বিক্রি করা হয়। এছাড়াও আমাদের দেশে গুরু পিঠা, ঝাল পিঠা, তেলে ভাজা পিঠা, পুলি পিঠা, মিঠাই পিঠা, মিষ্টি পিঠা, সবজি পিঠা, চিতই পিঠা, দুধ পিঠা, ইত্যাদি পিঠা অন্যতম। এই পিঠাগুলো আমাদের বাংলাদেশের মানুষ শীতের মৌসুমে খেতে খুবই ভালোবাসে।

 

তাই এ ধরনের পিঠা বাংলাদেশে অনেক তৈরি হয়,এবং বাংলাদেশী মানুষ এই পিঠাগুলো খেতে খুবই ভালোবাসে শীতের মৌসুমে।এ কারণেই বলে আমাদের বাংলাদেশ অনেক অনেক জিনিস রয়েছে যেগুলো শুধু আনন্দ দেয় আনন্দময় মুহূর্ত। সম্মানিত সাথী ও বন্ধুগণ এই বলে আমি আজকের আমার এই লেখাটি শেষ করছি। সকলে ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আসসালামু আলাইকুম।