Contest “World Cuisines” #1 - Meatballs (Тефтели)

Hello friends!

I'm happy to participate in this wonderful competition! Why is it wonderful? Who doesn't love delicious food?! 😁

So, friends, let's talk about meatballs! 😀

Meatballs are essentially an international dish; the fact is that in one form or another they can be found in many cuisines of the world. Moreover, they are cooked on different cereals and vegetables. In our European kitchen, its are usually cooked with rice, onions and spices.

Initially, many years ago, Turkic peoples began to cook something similar to meatballs. Dried fruit was placed inside the meat ball and then stewed in sauce. It would be interesting to try it sometime. They called this dish kufta. In Sicily, meatballs are called arancini, and in Greece - yuvarlakia. In Sweden, Swedish meatballs are considered the main national dish.

We like its for their versatility and ease of preparation. And especially the fact that meatballs can be prepared in advance, frozen in the refrigerator, and then, when necessary, take out and stew with tomatoes, onions and bell peppers.

Today we did just that and for dinner we had amazingly delicious meatballs with rice! 😀

Привет, друзья!

Я с удовольствием участвую в этом прекрасном конкурсе! Почему именно прекрасном? Ну, кто из нас не любит вкусно поесть?! 😁

Итак, друзья, давайте поговорим о тефтелях! 😀 Тефтели, по сути, являются межнациональным блюдом; дело в том, что в том или ином виде их можно встретить во многих кухнях мира. Причем готовят их из разных круп и овощей. В нашей европейской кухне их обычно готовят с рисом, луком и специями. 

Первоначально много лет назад нечто подобное тефтелям стали готовить тюркские народы. Внутрь мясного шарика клали сухофрукт и потом тушили это в соусе. Было бы интересно как-нибудь попробовать это приготовить. Это блюдо у них называлось кюфта. На Сицилии же тефтели называются аранчини, а в Греции - юварлакия. В Швеции тефтели или точнее шведские фрикадельки считаются основным национальным блюдом.

Нам они нравятся своей универсальностью и легкостью приготовления. И особенно тем, что тефтели всегда можно приготовить заранее, заморозить в холодильнике, а потом, когда нужно, достать и протушить с помидорами, луком и болгарским перцем. Сегодня мы так и сделали, и на ужин у нас были потрясающе вкусные мясные шарики с рисом! 😀