Rich Pepitos prepared at home

Hello to all my friends…

Hola a todos mis amigos…

Last night my sister and I made some delicious pepitos to share a different dinner at home with our family. We have not eaten this type of food for a long time, it is one of the favorite foods at home. My father worked more than 15 years selling hamburger, hot dogs, his famous pepitos, thanks to this trade we get ahead. My father was an enterprising man along with my mother they were the perfect team, all he did with his hands to sell to people he loved, customers said he had a special seasoning, one of his great kitchen secrets was that everything performed with love. The love that my parents always had were like boyfriends, but of those boyfriends that today are not seen, in other posts I will tell you more about my parents.

Ayer por la noche mi hermana y yo realizamos unos ricos pepitos para compartir una cena diferente en casa con nuestra familia. Tenemos tiempo que no comíamos este tipo de comida, es una de las comidas preferidas en casa. Mi padre trabajo mas de 15 años vendiendo hamburguesa, perros calientes, sus famosos pepitos, gracias a este comercio nos saco adelante. Mi padre era un hombre emprededor junto a mi madre eran el equipo perfecto, todos lo que realizaba con sus manos para vender a las personas le encantaban, los clientes decían que tenia un sazón especial, unos de sus grandes secreto de cocina era que todo lo realizaba con amor. El Amor que mis padres siempre tenían eran como de Novios, pero de esos novios que hoy en día no se ven, en otros post le hablare mas de mis padres.

One of the great reasons that we do not eat this type of food is due to the Covid-19 Pandemic, fast food sales establishments in my town have kept it closed, reasons that we have not been able to enjoy these food delicacies that are the weakness of my brothers and myself.

Unas de las grandes motivos que no comemos este tipo de comida es debido a la Pandemia del Covid-19 los establecimientos de ventas de comidas rápidas en mi pueblo lo han mantenido cerrado, motivos que no hemos podido disfrutar de estas delicias de comida que son la debilidad de mis hermanos y mi persona.

In the morning hours I went to the center of town to buy the things I needed for my pepitos, bread, beef, tomato, cabbage and avocado. Mayonnaise and sauce do not buy it because we had in the house. Upon arriving at the house I started disinfecting food, although in my town we are free of Covid-19, we still continue with preventive care measures, which is to go out with our face mask, when we arrive at the house, disinfect the food and clothes that I loaded ending up taking a bath. Wait for the night to come to start preparing our dinner.

En horas de las mañanas salí al centro del pueblo a comprar las cosas que necesitaba para mis pepitos, el pan, carne de res, tomate, repollo y aguacate. La mayonesa y la salsa no la compre porque teníamos en la casa. Al llegar a la casa inicie la desinfección de los alimentos, aunque en mi pueblo estamos libres de Covid-19 aun continuamos con las medidas preventiva de cuidado, que es salir con nuestro tapaboca, al llegar a la casa desinfectar los alimentos y la ropa que cargaba finalizándome dándome un baño. Esperar que llege la noche para iniciar a preparar nuestra cena.

To make these delicious pepitos we first organize the ingredients to have everything at hand when filling the bread. First we prepare the beef, it is minced into small squares, we season it with different spices and it is placed in the pan with a little oil, it is cooked approximately 20 minutes on high fires.

Para realizar estos ricos pepitos primero organizamos los ingredientes para tener a la mano todo en el momento de rellenar el pan. Primero preparamos la carne de res, se pico en cuadritos pequeños, la condimentamos con diferentes especias y se colocó en el sartén con un poco de aceite, se cocino aproximadamente 20 minutos a fuegos altos.

On the other hand, my sister washed and chopped the cabbage, the tomato and the avocado, at the end she started to make her great pink sauce, which is to bind the sauce and the mayonnaise and turn it, she adds a little more mayonnaise to decrease a little the acidity of the sauce.

Por otra parte mi hermana lavaba y picaba el repollo, el tomate y el aguacate, al culminar empezó a realizar su gran salsa rosada que es ligar la salsa y la mayonesa y darle vuelta, ella le añade un poco mas de mayonesa para disminuir un poco la acides de la salsa.

Having all the ingredients ready, we begin to open the bread with the help of a knife, then add the pink sauce (at home we like that the bread has moderate sauce so that it does not feel dry), we continue with the cabbage, the tomatoes and the avocado slices.

Al tener todos los ingredientes listo iniciamos abrir el pan con la ayuda de un cuchillo, para luego añadir la salsa rosada (en casa nos gusta que el pan tenga salsa moderada para que no se sienta seco), continuamos con el repollo, los tomates y la rodajas de aguacate.

To close this preparation we will add the meat and the remaining pink sauce, in this way we have our pepitos that we ate accompanied by a glass of soda.

Para cerrar esta preparación añadiremos la carne y la salsa rosada restante, de esta forma quedo nuestro pepitos que comimos acompañado de un vaso de refresco.

Rich Pepitos prepared at home

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