Если у вас дома рыбаки, то пригодится такой вот рыбный лайфхак.

С морской рыбой совсем все просто - под струей воды промыл, ножичком поШКРЯбал и процесс пошел.

С другой рыбой чистка тоже не столь проблематична.

На такую кучку, да еще если вооружиться вилкой, уйдет минимум час времени.

Я это к чему веду? Да все очень просто - почистить линя, задачка еще та.

Я не любитель рыбы, для меня самая вкусная рыба - это карп и ловлю я ее сама... в бочке с надписью "Живая рыба".

К тому же покупаю карпа зеркального, на котором чешую практически нет.

Но имея в доме двух рыбаков, а так же наличие двух водоемов возле дома - рыбы бывает "хоть завались" и чистить приходится всю только мне.

Линей я увидела впервые, когда мы купили свой дом и выловили их в нашем пруду и в озере по соседству с домом. Так и проходит процесс до сей поры - мужики ловят, я чищу.

Линь - рыба скользкая. На ней столько слизи, что почистить ее "на раз-два" не выйдет.

Местные жители линя не чистят вообще, а жарят вместе с чешуей.

Естественно, если рыбки маленькие, то чешуя в жареной рыбе не ощущается, но если особь от кило и больше, то поедать чешую мне как-то не хочется. А чешуя не маленькая, от 0,5 мм в диаметре, так что, крути-ни-крути, а чистить надо.

Первые уловы, а они не маленькие, чистила с большим усердием и очень долго. Стирала до мозолей руки и проклинала все на свете. Когда видела очередной улов, мне становилось плохо, как только я представляла огромное количество скользкой рыбы, которое надо почистить.

Но мне помог справится с этой проблемой один случай. Как-то мои мужики притащили линей и мне некогда было заниматься чисткой, и я их просто засунула в морозилку до лучших времен.

Настал момент (ждала гостей), достала из морозилки линей, немного разморозила и принялась за чистку.

Как всегда, первым делом  приготовила нож и вилку.

Ножом начинаю снимать слой слизи, и "о чудо", линь не выскакивает из рук и слизь отлично счищается ножом, причем по всей рыбине. Чешуя сразу же оголяется и слизь в дальнейшем не выделяется, что нельзя сказать о только что пойманной рыбе, пусть даже и усопшей.

Далее дело за вилкой. Чешуя снимается в несколько движений. Остается только промыть и выпотрошить рыбу.

После первого эксперимента и очень удачного, я теперь постоянно замораживаю линей и только потом чищу.

Вот такой лайфхак подкинул мне случай. Но хочу предупредить, что всю остальную рыбу лучше сначала почистить, а потом заморозить, так как чешую будет очень плохо счищаться.

Ну, а как жарить, думаю никого учить не надо.

Я поступаю по простому - солю рыбу по вкусу, добавляю сушеные коренья сельдерея, петрушки, моркови. Немного молотой сладкой паприки и оставляю мариноваться на пару часов.

Затем панирую кусочки рыбы в муке и выкладываю на сковороду. Накрываю крышкой и тушу на медленном огне несколько минут. Затем уже без крышки обжариваю кусочки с двух сторон до золотистой корочки.

Рекомендую жареного линя употреблять в пищу горячим.